Sampai saat ini carolina reaper terkenal menjadi keliru satu cabe terpedas di dunia karena tingkat kepedasannya mencapai jutaan Scoville Heat Unit (SHU). SHU artinya satuan buat mengukur tingkat kepedasan cabe berdasarkan kandungan capsaicin yg terkandung pada dalamnya. Beberapa literatur menyebutkan tingkat kepedasan carolina reaper mencapai 1,5–2,2 juta SHU.
Jika Anda bertanya-tanya sepedas apa cabai dengan tingkat kepedasan 1,5–22 juta SHU, mungkin Anda bisa membayangkan pedasnya setara 15–31kali lipat pedasnya cabai rawit. Pasalnya, taraf kepedasan cabai rawit hanya sekitar 30.000–50.000 SHU. Padahal untuk orang awam, cabai rawit sudah populer cabai yg sangat pedas, jadi Jika Anda tak mampu buat mengonsumsi cabai rawit, jangan coba-coba untuk merasakan carolina reaper.
cabai terpedas ini artinya hasil kawin silang yang dilakukan oleh Ed Curie di 2013. cabai ini juga dikenal menggunakan nama HP22B. Carolina dari dari persilangan antara Pakistani naga dan jenis Harbanero merah yg asal dari Pulau St. Vincents pada Hindia Barat. selesainya itu, cabe ini dikembangkan pada Carolina Selatan. taraf kepedasannya diuji sang Winthrip University.
ketika ini carolina reaper sudah terdaftar menjadi cabe terpedas di global oleh Guinnes World Records. Setalah carolina reaper, ada jua cabe bhut jolokia yang skala kepedasannya mencapai 1 juta SHU. Selanjutnya, ada Trinidad Moruga Scorpion yang dari berasal distrik Moruga pada Trinidad dan Tobago menggunakan skala kepedasan mencapai 2.009.231 SHU.
Sebenarnya, senyawa capsaicin bermanfaat untuk meredakan rasa sakit dan menaikkan daya tahan tubuh buat melawan infeksi. telah banyak penelitian yang menyebutkan capsaicin dapat mendorong kerja metabolisme tubuh sampai lima% lebih cepat buat membakar lebih banyak lemak. impak pembakaran kalori tadi diketahui masih terus berlangsung hingga 20 mnt selesainya Anda makan.
Sayangnya, capsaicin bisa menimbulkan imbas samping yg kurang baik mirip sakit perut atau mulas, ekspresi serta tenggorokan panas mirip terbakar, berkeringat deras, sampai mengeluarkan air mata. Hal ini karena capsaicin bisa memicu terjadinya iritasi sel di membran ekspresi, lambung, tenggorokan, serta mata apabila dikonsumsi hiperbola. buat predikat cabai terpedas se-Nusantara berhasil dipegang sang cabai yang asal berasal Kecamatan Taping Tengah, Kalimantan Selatan. berdasarkan hasil uji laboratorium, taraf kepedasannya mencapai 17 kali lipat asal varietas cabe yang ada. Namanya merupakan cabai hiyung.
