Pernahkah Anda mendengar biji kedaung? tanaman kedaung sudah populer sejak dahulu menjadi galat satu tanaman obat poly khasiat. Selain mampu menjadi obat herbal, rupanya bagian biji tumbuhan kedaung jua bisa dijadikan sebagai bahan pangan kaya protein.
tumbuhan ini sering diolah menjadi makanan ringan dengan cara disangrai. Teksturnya renyah, wangi, serta cita rasanya lezat. Meski termasuk camilan jadul, biji kedaung menyehatkan serta memiliki kegunaan mengurangi depresi, mengatasi gangguan pernapasan, menjaga kesehatan kulit, dan kaya antioksidan.
Melansir asal Majalah Trubus Edisi 625, biji kedaung mengandung antioksidan berupa betakaroten, lutein polifenol, vitamin C, dan vitamin E. Biji tersebut pula mengandung antosianidin (sianidin serta peonidin).
Selain itu, kedaung mengandung karbohidrat tinggi kurang lebih 44,49% serta protein 28,68%. Kandungan proteinnya tergolong tinggi sehingga bisa dijadikan menjadi asal protein nabati buat insan serta ternak. ad interim itu, buat kadar air pada dalamnya hanya lebih kurang 2,33% dan abu tiga,27%.
Keunggulan lainnya dari biji alai—nama lain berasal kedaung—merupakan kandungan asam oleat. Asam lemak tidak jenuh tunggal termasuk asam oleat yang termasuk jenis asam lemak tertinggi pada pada biji alai. Kandungan jenis asam lemak tadi berperan krusial pada formulasi obat, terutama obat yg digunakan buat menyembuhkan luka. tidak hanya itu, biji ini jua mengandung asam lemak esensial berupa asam palmitat, miristat, serta linoleat.
sesuai hasil penelitian, ekstrak dari ini terbukti bisa menginduksi apoptosis sel kanker. sang sebab itu, pangan ini dinilai mampu menjadi agen antikanker alami pada masa depan.
yang akan terjadi analisis memberikan minyak biji kedaung memiliki total struktur trigliserida tertinggi dengan struktur saturated-unsaturated-saturated (SUS) 37,33%. menggunakan begitu, ini berpotensi menjadi bahan pangan fungsional menjadi camilan sehat. camilan ini dapat menjadi Produsen karbohidrat dan protein yang relatif baik. pada India, tumbuhan ini acapkali dimanfaatkan menjadi sayuran. buah kedaung berkhasiat mengobati gangguan ginjal, infeksi saluran kemih, hipertensi, sakit ketua, sakit perut, kusta, serta penyakit kulit. ad interim itu, bagian btg tanaman berguna mengobati demam, sakit gigi, luka, eksim, gangguan pencernaan, dan diabetes melitus.
